A Baianeira
A Baianeira is een restaurant in de wijk Bela Vista dat Braziliaanse regionale keuken serveert. Het restaurant bevindt zich in een grotere ruimte en biedt dagelijks wisselende gerechten zoals rijst en bonen, visthagel en kip met rijst, aangevuld met een zorgvuldig geselecteerde drankenmenu.
Het restaurant werd in 2019 opgericht door chef Manuelle Ferraz, die uit de regio Vale do Jequitinhonha komt en haar regionale wortels in haar keuken brengt. Na verhuizing van een kleinere locatie fungeert het nu in een groter, lichter ruimte met modern ontwerp.
Het restaurant is genoemd naar een Bahiaanse kok en weerspiegelt de culinaire tradities van de regio Bahia. De ruimte toont werken van lokale Braziliaanse kunstenaars, en zijn gerechten vertellen verhalen van vrouwen die de voedselcultuur van het land hebben gevormd.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag en op zondag, gesloten op maandag. De ruimte biedt comfortabele zitplaatsen en het personeel helpt graag met eten- en drankenkeuzes en reserveringsverzoeken.
Het restaurant staat gasten toe hun eigen wijn mee te nemen voor een klein drankesgeld. Wat opvalt is de nadruk op vaak over het hoofd geziene ingrediënten die op manieren worden gepresenteerd die traditionele Braziliaanse smaken eren zonder modernisering.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
