Ramen Jun Red, Ramen restaurant in Altstadt, Frankfurt, Duitsland
Ramen Jun Red is een Japans noedelrestaurant in de wijk Altstadt dat traditionele bouillons serveert gemaakt met vlees, vis, zeewier en groenten. Het etablissement beschikt over een ruime eetruimte en biedt ook voorgerechten samen met donburi rijstschalen.
Het restaurant opende als de eerste Europese vestiging van een succesvolle ramenketens gevestigd in Tokio en bracht authentieke Japanse recepten naar Frankfurt. Met dit begin vestigde de vestiging een voetspoor voor deze keuken op het Westduitse culinaire toneel.
De verschillende ramen-varianten weerspiegelen Japanse culijnaire principes waarbij elke soep zijn eigen bouillon met gevarieerde smaalzprofielen heeft. Bezoekers ervaren hoe traditionele ingredienten zoals miso, sojasaus en dashi in een modern kader worden bereid.
Het restaurant bevindt zich aan Fahrgasse 89 in de buurt van Konstablerwache en is bereikbaar via duidelijke routes. Bezoekers moeten ervan uitgaan dat het druk kan worden tijdens piektijden, vooral in de middag- en avonduren.
De hoofdchef ontwikkelt gespecialiseerde bouillons met zorgvuldig gekozen ingrediëntencombinaties om onderscheidende smaken voor elk ramen-gerecht te creëren. Deze ambachtelijke benadering geeft elke kom een speciaal karakter.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
