Hugo & co, Gastronomisch restaurant in Quartier Latin, Parijs, Frankrijk
Hugo & Co is een fijnproeversrestaurant in het 5e arrondissement dat Franse gerechten met internationale invloeden in kleine borden serveert. De keuken combineert klassieke Franse technieken met elementen uit verschillende culinaire tradities in een modern menu.
Chef Tomy Gousset opende Hugo & Co als zijn tweede Parijse restaurant nadat hij ervaring had opgedaan in prestigieuze keukens zoals Restaurant Daniel in New York en Pirouette in Les Halles. Deze invloeden bepalen de aanpak van het restaurant vandaag de dag.
Het restaurant weerspiegelt de veranderingen in het 5e arrondissement en trekt academici, creatieve professionals en studenten met zijn moderne benadering van Franse keuken.
Het restaurant ligt aan de Rue Monge en is van maandag tot en met zaterdag geopend voor lunch en diner. De ligging in het Quartier Latin maakt het makkelijk bereikbaar, en de buurt biedt gemakkelijke voettoegangen naar andere plaatsen.
Het menu mengt Franse klassiekers met onverwachte combinaties zoals een Tonkatsu-stijl varkenskotelet met gemarineerde rode kool en zwarte rijst. Deze fusie toont hoe de keuken tradities uit verschillende landen in een enkel gerecht verweeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
