Le Saint Marc, Frans restaurant en hotel in Aups, Frankrijk
Le Saint Marc is een restaurant en hotel gevestigd in een voormalig oliemolen gebouw met vuurhout koken en een eetkamer met zichtbare stenen muren. De open keuken stelt gasten in staat om de bereiding van voedsel live te zien.
Het gebouw stamt uit de tijd toen oliebereiding Aups domineerde, een industrie die de economie van de stad gedurende generaties vormde. De transformatie van een functionele molen naar een modern restaurant weerspiegelt hoe de regio is geëvolueerd.
De naam verwijst naar Sint Maarten, verbonden aan lokale religieuze tradities in het gebied. Seizoensgebonden ingrediënten van in de buurt bepalen wat gedurende het hele jaar op tafel komt.
Bezoekers moeten weten dat het stenen gebouw in warme maanden koel blijft, maar het houtvuur zorgt voor warmte tijdens koudere seizoenen. Het is handig om comfortabele schoenen te dragen omdat het bereiken van het restaurant loopt door de oudere straatindeling van Aups.
Zwarte truffels uit het Haut-Var gebied verschijnen in veel gerechten, wat het restaurant sterk verbindt met lokale hulpbronnen. Dit ingrediënt is seizoensgebonden en bepaalt vaak wat het veranderende menu speciaal maakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
