Casa Manioca, Eigentijds restaurant in Pinheiros District, Brazilië
Casa Manioca is een restaurant in de buurt van Pinheiros dat Braziliaanse gerechten serveert gemaakt met verse lokale ingrediënten in een ruimte met hoge plafonds en overvloedig natuurlijk licht. De eetkamer wordt gedefinieerd door met planten versierde ramen die een open en gastvrije omgeving creëren.
Het restaurant groeide uit de succesvolle Maní-groep en breidde hun culinaire aanwezigheid in Sao Paulo uit. Chef Thais Alves Braga leidt de keuken en brengt haar ervaring naar de exploitatie.
Het restaurant viert Braziliaanse huiskeuken en traditionele recepten die als kleine gerechtjes en handtekeninggerechten zoals PF Manioca met vlees worden geserveerd. De keuken eert regionale ingrediënten en bereidingsmethoden die nog steeds de lokale voedselcultuur bepalen.
Het restaurant bevindt zich in een winkelcentrum met vaste openingstijden die per weekdag verschillen. Het is raadzaam de exacte openingstijden voor een bezoek te controleren.
De keuken maakt gebruik van een gespecialiseerde Josper-oven voor het bereiden van burgers, waarbij moderne kookmethoden met Braziliaanse gastronomie worden gecombineerd. Deze combinatie van hedendaagse techniek en lokale voedseltraditie onderscheidt de plaats van typische restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
