Aux Trois Maries, Traditioneel bouchon restaurant aan Place de la Baleine, Lyon, Frankrijk.
Aux Trois Maries is een traditioneel Lyonees bouchon restaurant gevestigd in een historisch gebouw op de Place de la Baleine. De hoofdeetzaal heeft eenvoudige houten meubels en lokaal karakter, terwijl boven een meer intieme ruimte met regionale kunstzinnige elementen zich bevindt.
Het restaurant begon halverwege de 20e eeuw als Le Café des Primeurs voordat het zijn huidige naam kreeg. De naamsverandering verbond het met de nabijgelegen straat en verwortelde het verder in het verleden van de buurt.
De naam komt van de nabijgelegen Rue des Trois Maries, en het restaurant is al lang een verzamelplek voor buurtbewoners. Je voelt hier de liefde voor regionale keuken en handgemaakte producten die het dagelijks leven in Lyon bepalen.
Het restaurant is open van dinsdag tot zondag met lunchservice van 12:00 tot 14:00 en diner vanaf 19:00. Weekenduren duren langer, en het is verstandig om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend.
De eigenaresse Clémentine Roure werkt nauw samen met regionale producenten om traditionele recepten levend te houden met verse ingrediënten. Met name populair zijn huisgemaakte creaties zoals de roze pralinétaarten, die nergens anders te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
