Restaurante Chichoy Chirijuyú, Traditioneel restaurant in Santa Cruz Balanyá, Guatemala.
Restaurante Chichoy Chirijuyú is een restaurant in Santa Cruz Balanyá dat houten bruggen en natuurlijke paden combineert met wolkenbosvegetatie van de Guatemalaanse hooglanden. De structuur benut het landschap om eet- en rustgebieden te creëren die naadloos in de omringende natuur opgaan.
Het restaurant gaat terug tot 1970 toen Café Chichoy in Agua Escondida werd opgericht, en het expandeerde naar de locatie Chirijuyú in 1990. Deze groei weerspiegelt de ontwikkeling van het bedrijf over twee decennia in de regio.
De naam komt uit de Kaqchikel-taal en betekent "aan de oevers van de lagune", wat het inheemse erfgoed van de regio weerspiegelt. Bezoekers voelen deze verbinding met de lokale geschiedenis in hoe de plek is ontworpen en hoe de gemeenschap deze gebruikt.
De locatie bevindt zich op kilometer 78 van de Panamericaanse route en is dagelijks met de auto bereikbaar, met gratis parkeerplaatsen ter plaatse. Bezoekers moeten rekening houden met de hogere hoogteligging en het koelere klimaat, wat aangenaam eet omstandigheden oplevert.
De zaak ontstond in de jaren 1980 als een gemeenschapsproject dat veel lokale vrouwen werk bood en hun economische onafhankelijkheid ondersteunde. Dit verleden bepaalt hoe de plek vandaag door mensen uit de buurt wordt onderhouden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
