L'atelier de Jacky, Frans restaurant in La Chapelle-d'Abondance, Frankrijk.
L'atelier de Jacky is een restaurant in een gebouw dat bergarchitectuur mengt met modern design. Binnen bevat het een eetkamer op de begane grond en een verhoogd tussenverdiepingsniveau dat extra zitplaatsen biedt.
Het restaurant opende in december 2016 toen chef Jacky Benand zijn eigen etablissement startte na jaren in vooraanstaande keukens. Zijn ervaring bij La Pyramide en Les Alpes vormde de aanpak die hij meebrengt naar deze berglocatie.
De naam van het restaurant geeft het een persoonlijk karakter dat de chef Jacky verbindt met zijn gasten. Traditionele bergkeuken uit de streek komt tot leven door gerechten die het culinaire erfgoed van het dal vertegenwoordigen.
Het restaurant ligt in een alpensdorp, dus het is verstandig om van tevoren te reserveren vooral in het weekend. De ligging is centraal en te voet bereikbaar vanuit het dorpscentrum, wat het gemakkelijk maakt om te vinden.
Het restaurant verkent hoe klassieke Alpische gerechten een hedendaags dialect kunnen spreken, met traditie en moderne techniek in elke gang. Bezoekers ontdekken een aanpak die bergkeuken laat zien als iets levends en evoluerend.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
