Pierogarnia Złote Jabłko, Pools dumplingrestaurant in Poddębice, Polen
Pierogarnia Złote Jabłko is een restaurant in een stenen gebouw dat zich specialiseert in traditionele pierogi gemaakt van lokale ingrediënten. Het menu omvat ook pasta's, soepen en pizzas uit een houtkachel bereid met dezelfde benadering van vers sourcing.
Het restaurant opende in 2013 en introduceerde destijds een ander eettijdconcept in de stad. Het combineerde vanaf het begin traditionele Poolse recepten met producten die op zijn eigen landbouwgronden werden geteeld.
De eetkamer toont beeldhouwwerken van de Poolse kunstenaar Małgorzata Chodakowska verspreid in de ruimte. Deze kunstwerken bepalen hoe gasten het diner ervaren en geven de plaats een karakter waar regionale keuken en hedendaagse kunst samenkomen.
Het restaurant bevindt zich in een begaanbaar deel van de stad en is gemakkelijk te voet bereikbaar. Bezoekers moeten weten dat de openingsuren op werkdagen korter zijn en de zaak op zondag later opent dan op andere dagen.
Het restaurant exploiteert een eigen boerderij waar groenten groeien en kippen worden gehouden voor eieren. Deze producten belanden regelmatig op de borden van gasten, waardoor de verbinding tussen boerderij en keuken direct voelbaar wordt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
