El pimiento verde, Traditioneel Spaans restaurant in de wijk Salamanca, Madrid, Spanje
El Pimiento Verde is een restaurant in Madrids Salamanca-wijk met modern design en verfijnde binnenruimtes die zich richten op de gastronomie van Noord-Spanje. Het etablissement werkt met verse Mediterrane ingrediënten en specialiseert zich in het nieuw interpreteren van traditionele recepten uit het noorden.
Het restaurant opende in 1998 en is een consistente aanwezigheid in de culinaire scene van Madrid gebleven. Zijn langdurige positie weerspiegelt het vertrouwen dat diners hebben in zijn benadering van Noord-Spaanse keuken.
Het restaurant put uit Baskische culinaire tradities, met name in de bereiding van artisjokbloemen, wilde zeeduivel en gerijpte rundvlees van zwart Avileña-vee. Deze kookmethoden weerspiegelen de voedselcultuur van het noorden die bezoekers rechtstreeks ervaren.
Het restaurant verwelkomt gasten gedurende de hele dag tot middernacht, waardoor het geschikt is voor verschillende eetmomenten. Plan een matig prijsbereik per persoon in wanneer je je bezoek voorbereidt.
Het restaurant gebruikt Calasparra-rijst specifiek voor zijn hummer-gerechten, een detail dat veel bezoekers over het hoofd zien. Deze voorzichtige selectie van een enkel ingrediënt toont aandacht voor detail in elk gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
