Zócalo Restaurant, Mexicaans restaurant in Midtown, Sacramento, Verenigde Staten
Zócalo is een Mexicaans restaurant in de Midtown-wijk van Sacramento, Californië, gevestigd in een gebouw uit de jaren twintig. Het interieur heeft nog steeds de hoge plafonds en open indeling van de originele structuur, wat de eetkamer een ruimtelijk gevoel geeft dat opvalt tussen de kleinere buurtzaken.
Het gebouw werd in de jaren twintig gebouwd als autohandelaar, als onderdeel van een golf van commerciële ontwikkeling die Midtown Sacramento in die tijd vormgaf. Later werd het omgebouwd tot restaurant, waarbij de oorspronkelijke schil intact bleef in plaats van opnieuw te worden opgebouwd.
De naam verwijst naar het centrale plein in Mexicaanse steden, van oudsher het middelpunt van het dagelijks leven. Originele kunstwerken uit Tlaquepaque, een Mexicaanse stad bekend om haar ambachten, hangen aan de muren en geven de eetkamer een directe band met die artistieke traditie.
Het restaurant bevindt zich in Midtown Sacramento, een wijk die vanuit veel delen van de stad gemakkelijk te voet of per fiets te bereiken is. Weekendavonden zijn doorgaans drukker, dus reserveren is verstandig als je een bepaalde tafel of tijdstip wilt.
Het restaurant maakt zijn mole poblano in eigen huis, volgens een recept dat meer dan 20 ingrediënten kan bevatten en dagen voorbereiding vereist. Mole is een van de meest arbeidsintensieve sauzen in de Mexicaanse keuken, en het is buiten Mexico zelden te vinden als het volledig van nul wordt gemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
