Le Cosy, Frans restaurant in centraal Quimper, Frankrijk.
Le Cosy is een restaurant in het centrum van Quimper verdeeld over twee verdiepingen waar chefs hedendaagse gerechten bereiden met lokaal afkomstige ingrediënten uit Bretagne. De open keukenanpak stelt je in staat om te zien hoe het eten wordt bereid en de zorgvuldige vakmanschap te waarderen.
Het restaurant werd opgericht door Mathieu Hamel en Sylvain Verthou, die hun expertise hebben opgebouwd bij gerenommeerde etablissementen zoals Bristol Paris en Talabardon Roscoff. Deze professionele training vormde het concept van een plek die hedendaagse en regionale kookstijlen combineert.
Het restaurant toont Bretonse kooktradities door moderne interpretaties van bekende gerechten. Je beleeft hoe lokale ingrediënten op nieuwe manieren worden gepresenteerd, zoals bloedworst met rode uien.
Het restaurant ontvangt gasten van dinsdag tot en met zaterdag en serveert lunch van 12:00 tot 14:00 en diner van 19:00 tot 21:00. Het ligt aan de Rue du Salle en biedt genoeg ruimte op beide verdiepingen om zonder drukte te eten.
De keuken maakt gespecialiseerde emulsies van appel en avocado om visgerechten te begeleiden en modern koken met regionale producten te tonen. Deze technische vaardigheid gaat vaak onopgemerkt, maar geeft vorm aan de smaak van elk gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
