Black Rock Bar & Grill, Steakhouse restaurant in Portage, Verenigde Staten.
Black Rock Bar & Grill is een steakhouse in Portage, Michigan, waar gasten gecertificeerde Angus-biefstukken zelf bereiden op een vulkanische steen die midden op tafel staat. De menukaart biedt ook andere gegrilde gerechten, bijgerechten en drankjes, maar de steen is het middelpunt van elke tafel.
Het restaurant bouwde zijn identiteit op rond het concept van koken op vulkanische steen, wat het onderscheidde van andere steakhouses bij de lancering. Het format was succesvol genoeg om uit te groeien tot een kleine keten met meerdere vestigingen in de Verenigde Staten.
Je eigen biefstuk bereiden op de hete steen maakt van het diner een gedeelde bezigheid, waarbij tafelgenoten hun kooktechnieken vergelijken. Dit maakt de maaltijd socialer dan een bezoek aan een gewoon restaurant.
Reserveer voldoende tijd voor je maaltijd, want je bepaalt zelf het tempo van het bereiden en er is geen vaste duur voor de ervaring. Gasten die gevoelig zijn voor warmte moeten er rekening mee houden dat langdurig zitten naast een hete steen de tafel behoorlijk warm kan maken.
De vulkanische steen aan je tafel blijft lang genoeg heet zodat het laatste stuk vlees dat je bereidt net zo warm is als het eerste. Dit betekent dat je rustig de tijd kunt nemen en tussendoor pauzes kunt nemen zonder je zorgen te maken dat het eten afkoelt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
