KANJI, Japans restaurant nabij Porta Venezia, Milaan, Italië
Kanji is een Japans restaurant in de buurt van Porta Venezia dat traditionele sushi, sashimi en tempura serveert in een minimalistische eetkamer met eigentijds houten meubilair. De ruimte maakt gebruik van natuurlijk licht en beschikt over een open keuken met een granietblad van 12 meter.
Het restaurant opende in 2015 als een van de eerste authentieke Japanse restaurants in dit district van Milaan. De oprichting markeerde de introductie van deze keuken in het Porta Venezia-gebied.
De keuken volgt Japanse culinaire tradities met geschoold personeel dat technieken als vistechniek en rijstvoorbereiding volgens klassieke methoden beheerst. Bezoekers kunnen deze vakkundigheid rechtstreeks observeren terwijl ze eten.
Reserveringen zijn beschikbaar via de website of per telefoon, en het restaurant is dinsdag tot en met zondag open. Afhaalservice is beschikbaar tijdens de lunchtijden als je liever snel eet.
De granieten balk van 12 meter stelt gasten in staat sushi-meesters nauwkeurig zien werken, waardoor eten een visuele ervaring wordt. Deze directe nabijheid van de chefs is een belangrijk aantrekkingspunt voor veel bezoekers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
