L'Anonimo, Pizzeria en restaurant in Dalmine, Italië.
L'Anonimo is een restaurant en pizzeria in Dalmine, een stad in de provincie Bergamo in Lombardije. Er worden handgemaakte pizza's geserveerd naast pasta, voorgerechten en vleesgerechten uit de lokale keuken.
Het restaurant opende in 2007 en maakt sindsdien deel uit van de lokale eetcultuur in Dalmine. In de loop der jaren breidde de keuken haar menu uit om traditionele recepten en nieuwere ideeën samen te brengen.
De naam L'Anonimo betekent 'de anonieme' in het Italiaans en geeft het restaurant bewust een bescheiden uitstraling. De kaart put uit de keukentraditie van de streek rond Bergamo, met pasta en vlees die laten zien hoe men in dit deel van Lombardije al generaties lang kookt.
Het restaurant is op maandag alleen open voor de lunch, terwijl het van dinsdag tot en met zondag zowel lunch als diner serveert. Vooraf reserveren via de website van het restaurant is verstandig, zeker in het weekend.
De pizzaselectie wisselt elke maand om seizoensgebonden producten te volgen, waardoor de kaart er anders uitziet afhankelijk van wanneer je langskomt. De Pizza Ladrona, belegd met koude pancetta en buffelsmozzarella, is een van de meest besproken resultaten van deze wisselende aanpak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
