Rübezahl-Alm, Bergrestaurant in Ellmau, Oostenrijk.
Rübezahl-Alm is een bergrestaurant op ongeveer 1.170 meter hoogte dat Oostenrijkse streekgerechten serveert zoals Gröstl, schnitzel en kaasnoedels. Het restaurant werkt het hele jaar en bevindt zich in een gebouw met Alpijnse erfenis.
Het gebouw was oorspronkelijk in 1778 een koeienstal voordat het werd omgebouwd tot eetgelegenheid. Deze omvorming laat zien hoe Alpijnse landbouwstructuren nieuw leven kregen in dienst van bergcommuniteiten.
Het restaurant betrekt ingrediënten van nabijgelegen boerderijen, verbindend gasten met de landbouwtradities van deze Alpinestreek. Het menu weerspiegelt de relatie tussen bergcommuniteiten en lokale productie.
Het restaurant is bereikbaar via wandelpaden vanaf het dal station Hartkaiser of per kabelbaan die van juni tot oktober rijdt. Bezoekers moeten zich warm aankleden voor bergstemming en opening controleren voor wandelplannen.
Het restaurant hanteert een ongewoon kinderkortingssysteem waarbij jonge gasten die door de voordeur passen gereduceerde breakfastprijzen krijgen. Deze speelse benadering weerspiegelt oudere Alpine gastvrouwtradities.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
