Restaurante La Ponderosa, Mediterraans restaurant in El Campello, Spanje.
Restaurante La Ponderosa is een Mediterranees restaurant in El Campello dat vers vis en schelpdieren van lokale markten betrekt. Het menu bevat traditionele Spaanse rijstgerechten en vlees uit Galicia.
Het restaurant heeft meer dan twee decennia doorgebracht met het opbouwen van relaties met lokale leveranciers en het perfectioneren van recepten. Deze langdurige samenwerking met producenten bepaalde het karakter van de keuken en de verbinding met de kuststreek.
Het restaurant eert de traditie van Asturische keuken en combineert deze met mediterrane elementen op het menu. Deze fusie is duidelijk zichtbaar in de bereiding van de gerechten en in de smaken die uit beide regio's komen.
Gasten moeten reserveringen van tevoren maken voor rijstgerechten, aangezien het restaurant een minimale bestelling van twee porties per rijstgerecht vereist. Dit beleid stelt de keuken in staat gerechten op hun best te bereiden.
Het restaurant betrekt vlees van runderen die vijf maanden lang natuurlijk grazen, wat resulteert in kenmerkende vleestexturen. Deze zorgvuldige selectie van dieren en hun voeding onderscheidt de vleeskwaliteit van typische leveranciers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
