Restaurace Ve Skále, Ondergronds restaurant in Chodová Planá, Tsjechische Republiek
Restaurace Ve Skale ligt in natuurlijke rotsgrottes onder de stad, met stenen muren en gewelfde plafonds die meerdere eetgebieden op verschillende niveaus creëren. De ruimten behouden het originele karakter van kamers die ooit voor bieropslag werden gebruikt.
De zaak opende in 1967 in voormalige bierkelders die in de jaren 1800 in de rotsen waren uitgehakt toen de brouwerij expandeerde. Deze ondergrondse kamers maakten deel uit van een brouwtradititie die de regio eeuwenlang vormde.
Het restaurant serveert traditionele Tsjechische keuken samen met Chodovar-bier uit de naastgelegen brouwerij. Locals waarderen het als ontmoetingsplek waar streekschotel en lokaal bier vanzelfsprekend bij elkaar horen.
De eetgebieden liggen ondergronds, dus de temperaturen blijven het hele jaar door koel en stabiel, wat prettig is bij warm weer. Bezoekers moeten comfortabele schoenen dragen omdat de toegang tot verschillende niveaus trappen en oneven oppervlakken omvat.
De eetruimte handhaaft het hele jaar door een constante temperatuur van ongeveer 8 graden Celsius, waardoor het een natuurlijk koele omgeving is. Dit geologische voordeel was een van de redenen waarom de brouwerij deze grotten meer dan een eeuw geleden uitgroef.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
