Kilisli Fiko, Traditioneel kebabrestaurant in Rasimpaşa Mahallesi, Turkije.
Kilisli Fiko is een vleesrestaurant in Rasimpaşa Mahallesi met een breed aanbod van gegrilde vleesgerechten. Het menu omvat Adana kebap, Urfa kebap en gespecialiseerde bonfile-bereidingen geserveerd in een binneneetzaal.
Het bedrijf begon in 1981 toen Fikret Özyer klanten bedience vanuit een BMC-minibus in de buurt van het Kadıköy Vlees- en Visinstituut. Later breidde de operatie uit met een Setra-bus naar het kustgebied van Moda, stellende gespecialiseerde restaurantdiensten aan.
Het restaurant eert Turkse kooktradities door zelfgemaakte gerechten zoals Kilis Yuvarlama en Süzme Mercimek, die regionale bereidingsmethoden tonen. Gasten ervaren smaken die lokale gebruiken weerspiegelen.
Het restaurant ontvangt klanten zonder reservering en groepen met comfortabele zitplaatsen binnenshuis en duidelijke indeling. Betaling werkt met contanten of kaart, met portiegroottes die typische Turkse normen volgen.
Het concept ontstond uit mobiele grilstations die vanuit minibussen en later een busvolle bus werden bediend. Deze mobiele benadering van restaurantservice was ongebruikelijk voor de buurt en creëerde een nieuwe manier om vleesspecialiteiten te serveren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
