La Huella Vegana De Rivas
La Huella Vegana De Rivas is een veganistisch restaurant in Rivas-Vaciamadrid met binnen- en buitenruimtes. Het menu biedt volledig plantaardige gerechten zoals veganistische burgers, brochetten, salade, bowls en huisgemaakte desserts zoals Sweet Jarama, een glutenvrije veganistische taart.
Het restaurant opende in 2012 met vegetarische gerechten en ambachtsbieren, en evolueerde later naar een volledig veganistisch concept. In 2019 ontving het erkenning voor innovatie in de lokale voedselscene.
Gerund door vrouwen is het restaurant een ontmoetingsplek voor de lokale gemeenschap geworden. De sfeer toont duidelijk een verbintenis met inclusie en acceptatie die bezoekers onmiddellijk voelen.
Gelegen aan de Calle de Las Trece Rosas in een rustige buurt is het restaurant toegankelijk voor rolstoelgebruikers. Het is dagelijks geopend van ochtend tot na middernacht met zitplaatsen binnen en op het terras waar honden welkom zijn.
In 2018 werd een van hun desserts gekozen als emblematisch gerecht van Rivas-Vaciamadrid, een pompoen-taart met venkel die lokale ingrediënten combineert met creatieve veganistische technieken. Deze erkenning toont hoe het restaurant traditionele smaken in plantaardige keuken omzet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
