Restaurant Jacquou le Croquant Aix en Provence, Frans regionaal restaurant in historisch Aix, Frankrijk.
Restaurant Jacquou le Croquant is een Frans restaurant met traditionele keuken in de oude stad van Aix-en-Provence. Het keuken bereid cassoulets, gestoofde vlees, eendenborsttuk en foie gras met biologische ingrediënten die rechtstreeks van nabijgelegen boerderijen komen.
Het restaurant werd in 1985 geopend en is decenniallang op dezelfde locatie dicht bij het Stadhuis en het Cours Mirabeau gebleven. Het is uitgegroeid tot een vast onderdeel van de lokale restaurantscene.
Het restaurant weerspiegelt de kooktraditties van Zuid-Frankrijk en brengt smaken en technieken van verschillende delen van de regio samen. Gasten kunnen proeven hoe lokale ingrediënten met erfgoed van culinaire kennis verbonden zijn.
Het restaurant bevindt zich in een centraal deel van de oude stad en is gemakkelijk te bereiken te voet. De binnenruimte biedt plaats aan ongeveer 30 gasten en creëert een intiem eetgedeelte.
De chef betrekt farmproducten rechtstreeks van lokale producenten en onderhoudt nauwe relaties met boeren. Wie speciale afhaalbestellingen wenst, dient dit van tevoren af te spreken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
