State Bird Provisions, Michelin-sterrenrestaurant in Fillmore District, San Francisco, VS
State Bird Provisions is een Michelinsterrenrestaurant in de Fillmore District waar seizoensgebonden gerechten in dim sum-stijl worden geserveerd. De borden circuleren op karren door de eetkamer en gasten selecteren hun maaltijd terwijl ze voorbijkomen.
Het restaurant opende in 2012 toen chef Stu Brioza en Nicole Krasinski hun visie op interactief dineren lanceerden. Het concept won snel erkenning en behaalde de Michelinster.
De naam verwijst naar de staatsvogel van Californië, de kwartel, die in karakteristieke gerechten verschijnt. De keuken combineert American comfort food met kooktechnieken uit verschillende delen van de wereld.
De open plattegrond stelt u in staat de karren van de meeste tafels te zien naderen. Het is handig om met een goeie eetlust aan te komen, omdat het tempo van je maaltijd afhangt van wat je kiest als ze langskomen.
De volgorde van de karren verandert elke avond, waardoor de volgorde onvoorspelbaar is. Regelmatige gasten merken op dat dit element van verrassing de maaltijd vers houdt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
