La Taverne, Elzasser restaurant bij SNCF-station, Saint-Malo, Frankrijk
La Taverne is een Elzasser restaurant naast het SNCF-station van Saint-Malo, met twee eetzalen met in totaal 192 zitplaatsen. Gasten kunnen binnen eten of kiezen voor het terras buiten met uitzicht op Boulevard des Talards.
Het restaurant werd tegenover het treinstation opgericht en heeft Elzasser kookmethoden en regionale recepten over generaties heen bewaard. Deze kooktraditie bepaalt zijn keuken vandaag nog steeds.
Het menu combineert Elzasser tradities met Bretonse kustsmaken, met lokale ingrediënten zoals oesters uit Cancale en dagverse vis. Gasten ervaren twee verschillende Franse culinaire werelden die samenkomen op een enkel bord.
Het restaurant is open van maandag tot zondag en blijft op zaterdag open tot 23:00 voor gasten die later komen. Het accepteert verschillende betaalmethoden waaronder kaarten en contant geld.
De keuken bereidt zuurkool gekookt in bier samen met een varkensknokkel van één kilogram voor gasten met flinke appetijt. Deze voedzame combinatie weerspiegelt de robuustheid van de Elzasser culinaire traditie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
