Taqueria El Paisa, Mexicaans restaurant in Coacalco de Berriozábal, Mexico
Taqueria El Paisa is een taquería in San Francisco Coacalco, in de deelstaat Mexico, waar tacos worden geserveerd met verschillende soorten vlees bereid volgens regionale recepten. De menukaart omvat rund, varken, kip en orgaanvlees, elk op een eigen manier klaargemaakt.
De zaak begon als een kleine tacokraam en groeide geleidelijk uit tot een vaste eetplek voor mensen uit de omgeving van Coacalco. Door trouw te blijven aan traditionele recepten zonder grote aanpassingen bleef het door de jaren heen relevant.
In Mexicaanse taquerías werkt de kok vaak in het zicht van de gasten, terwijl hij het vlees ter plekke snijdt en bereidt. Vaste klanten weten al wat ze willen voordat ze gaan zitten.
Het restaurant ligt in San Francisco Coacalco en blijft open tot laat in de avond, wat het een goede keuze maakt voor wie buiten de gebruikelijke eettijden wil eten. Zowel contant als met kaart betalen is mogelijk, en meenemen kan ook.
Elk tafel krijgt automatisch partjes limoen, radijsjes en vier huisgemaakte salsas van mild tot zeer pikant, zonder dat je erom hoeft te vragen. Zo kan iedereen aan tafel zijn tacos op eigen smaak kruiden zonder één fles te delen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.