Da Zero, Pizzeria in Quadrilatero-wijk, Turijn, Italië
Da Zero is een pizzeria in de Quadrilatero-wijk die zich richt op pizza in napoletaanse stijl, bereid volgens traditionele methoden. Het restaurant werkt met Italiaanse ingrediënten en benadrukt ambachtelijke bereidingstechnieken in zijn keuken.
Het restaurant zet voort op de pizzaambachtstraditie van Turijn, die in de 19de eeuw begon toen Napolitaanse immigranten hun vaardigheden naar Noord-Italië brachten. Deze verbinding tussen Napels en Turijn vormt nog steeds hoe pizza in de stad vandaag wordt gemaakt.
De pizzeria betrekt ingrediënten van lokale producenten en benadrukt waar ze vandaan komen in de keuken. Je kunt proeven hoe deze verbinding met regionale voedseltraditie beïnvloedt wat op je bord terechtkomt.
Het etablissement is 's avonds dagelijks geopend en accepteert grote creditcards. Je kunt kiezen tussen eten aan tafel of eten bestellen om mee te nemen.
Het restaurant werkt rechtstreeks met boeren en lebensmittelambachtslieden samen om ingrediënten uit specifieke Italiaanse regio's te verkrijgen. Deze persoonlijke partnerschappen bepalen wat elke dag in de keuken wordt gebruikt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
