El Sella, Spaans restaurant in Doctores wijk, Mexico-Stad, Mexico.
El Sella is een Spaans restaurant in de wijk Doctores van Mexico City dat traditionele Spaanse en Mexicaanse gerechten serveert. De ruimte heeft eenvoudige inrichting en het geschoold personeel bereidt specialiteiten zoals varkensschenkel en gestoofde octopus.
Het restaurant werd in de jaren 50 opgericht door Jose del Valle Cazo, die het veel jaren met toewijding leidde. Zijn familie nam het later over en exploiteert het nog steeds.
Het restaurant combineert Spaanse Asturische keuken met Mexicaanse smaken, wat de erfenis van de eigenaar weerspiegelt. Gasten zien hoe beide tradities samen bestaan in hetzelfde menu en in de manier van koken.
Het restaurant bevindt zich op Dr. Balmis 210 in het Doctores-gebied en is meerdere dagen per week geopend. Creditcards worden geaccepteerd om betalingen te vergemakkelijken.
Het signature-gerecht is chamorro, een varkenschenkel langzaam gaar gestoofd in zijn eigen vet tot het zeer mals wordt. Het wordt geserveerd met warme tortillas, vers koriander, uien en salsa apart.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
