Il Moro, Visrestaurant in Fiumicino, Italië
Il Moro is een visrestaurant in Fiumicino, een kustplaats in Lazio ten noorden van Rome, gelegen direct aan de havenkade. De eetzaal loopt door naar een overdekt terras met uitzicht op het water en de boten die vlakbij aangemeerd liggen.
Het restaurant opende in 1950, toen Fiumicino nog een klein vissersdorp was, voordat de nabijgelegen luchthaven de omgeving veranderde. Sindsdien is het doorgegeven aan drie generaties van dezelfde familie.
Il Moro ligt direct aan de haven waar vissers dagelijks hun vangst lossen, en het menu volgt wat de zee elke dag aanbiedt. De kookstijl is eenvoudig en laat de verse vis voor zichzelf spreken, zonder zware sauzen.
Het restaurant ligt op een korte rijafstand van de luchthaven Leonardo da Vinci en heeft een bewaakt parkeerterrein, wat handig is voor bezoekers die met de auto komen. Vooraf reserveren is verstandig, vooral in het weekend en in de zomer wanneer het terras snel vol is.
De vismarkt van Fiumicino ligt op slechts een paar stappen van het restaurant, en de keuken betrekt haar vis rechtstreeks daar vandaan, soms gevangen diezelfde ochtend. Dit betekent dat het menu kan wisselen afhankelijk van wat er elke dag binnenkomt, zodat een gerecht niet altijd beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
