Kanki Japanese House of Steaks & Sushi, Aziatisch restaurant in Durham, Verenigde Staten
Kanki Japanese House of Steaks & Sushi is een restaurant met meerdere teppanyaki-grills waar chefs rundvlees, zeevruchten en groenten direct voor zittende gasten bereiden. De ruimte is rond kookstations georganiseerd, met een apart gedeelte gewijd aan sushi.
Het restaurant opende in 1972 en was het eerste om teppanyaki-stijl koken in Durham in te voeren. Sindsdien is het de plaats geworden waar deze kookmethode aan belang gewonnen heeft in de regio.
De koks demonstreren technieken die geworteld zijn in Japanse traditie, met snelle messenwerk en gesynchroniseerde bewegingen die maaltijdbereidingen in een kunstuitvoering omzetten. Deze presentatie bepaalt hoe gasten het eten hier beleven en verbindt hen met vakmanschap.
Gasten zitten aan kookstations met ongeveer acht tot tien plaatsen per station rond de stalen grills. Het helpt om van tevoren te weten dat je dicht bij het keukenwerk zult zijn en dat de ruimte warm en luid wordt.
De koks werken met precieze temperatuurregeling en zorgvuldig timing zodat elk gerecht op hetzelfde moment klaar is voor iedereen aan het station. Deze synchronisatie zorgt ervoor dat alle gasten tegelijk eten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
