The Obstinate Daughter, Zuid-Italiaans restaurant op Sullivan's Island, Verenigde Staten
The Obstinate Daughter is een restaurant op Sullivan's Island dat zuidelijke ingrediënten combineert met Italiaanse kooktechnieken. Het menu biedt handgemaakte pasta, in een houtvuur gemaakte pizza's en verse zeevruchten van lokale leveranciers.
Het restaurant opende in 2013 en werd genoemd naar de vastberaden vroege kolonisten van Sullivan's Island. Onder leiding van chef Jacques Larson ontving het twee James Beard Award-nominaties.
Het restaurant brengt samen de smaken van de Lowcountry-regio met mediterrane kooktechnieken, waardoor een keuken ontstaat die de diverse erfenis van de kustgemeenschappen van Zuid-Carolina weerspiegelt. Je kunt deze fusie proeven in elk gerecht dat hier wordt geserveerd.
Het restaurant is dagelijks geopend van 11 tot 22 uur, met verlengde openingstijden tot 23 uur in het weekend. Een pizza-only service is dagelijks beschikbaar tussen 15 en 16 uur voor wie een snelle maaltijd zoekt.
De zaak werkt nauw samen met lokale boeren en vissers en past het aanbod aan op basis van het seizoen. Het streeft ook naar certificering als groen restaurant om de milieuimpact te verminderen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
