Maggie Oakes, Verfijnd restaurant in Oude Haven, Montreal, Canada
Maggie Oakes is een restaurant in Oud-Montreal dat gespecialiseerd is in gerijpt vlees, zelfgemaakte charcuterie en verse groenten van Canadese boerderijen. De eetzaal bevindt zich in een historisch stenen gebouw met bakstenen muren en houten tafels.
Het gebouw waarin het restaurant is gevestigd, dateert uit de koloniale periode en behoort tot de oudste bouwwerken in Oud-Montreal. Het werd later gerestaureerd voor gebruik als eetgelegenheid, waarbij de oorspronkelijke stenen structuur bewaard bleef.
Op de menukaart staan de namen van Canadese boerderijen en regionale producenten naast elk ingrediënt, zodat gasten precies weten waar hun eten vandaan komt. Dit geldt zowel voor de huisgemaakte charcuterie als voor de verse groenten die aan tafel worden geserveerd.
Het restaurant ligt in Oud-Montreal, een wijk die gemakkelijk te voet of met de metro vanuit het stadscentrum te bereiken is. Het is verstandig vooraf een tafel te reserveren, vooral op avonden en in het weekend.
Een levende plantenwand groeit binnen in het restaurant en voorziet de keuken het hele jaar door van verse kruiden en scheuten, zonder externe leveringen. Het keukenpersoneel oogst er dagelijks rechtstreeks van, waardoor sommige kruiden binnen enkele uren van de wand naar het bord gaan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
