Mawashizushi KATSU, Sushi restaurant met lopende band in Nishi-ku, Japan.
Mawashizushi KATSU is een sushirestaurant met een modern roltapijtsysteem waarbij verse sushischotels voortdurend langs gasten circuleren. Bij toonbanken en tafels kunnen bezoekers schotels rechtstreeks van de band kiezen of bestellingen via tablets plaatsen.
Het mawashizushi-concept ontstond in Osaka in de jaren 1950 toen het roltapijtsysteem werd uitgevonden om de sushiservice te stroomlijnen. Deze innovatie veranderde hoe sushirestaurants in Japan functioneren en maakte sushi van hoge kwaliteit voor meer mensen bereikbaar.
De naam 'mawashizushi' verwijst naar de draaiende sushiservice die onderdeel is geworden van het dagelijkse eten in Japan. Gasten zitten samen aan toonbanken of tafels en zien borden langs zich heen gaan, wat een sociaal en ontspannen eetervaring schept.
Gasten kunnen comfortabel bij toonbanken zitten en borden rechtstreeks van de draaiende band pakken of speciaal bestelde gerechten via tablets ontvangen. De betaling wordt eenvoudig afgehandeld door de stapel lege borden aan het einde van de maaltijd in te scannen.
Het restaurant maakt gebruik van een geautomatiseerd bordvolgingssysteem dat de rekening berekent door de hoogte van de stapel lege borden bij het scannen te meten. Dit elimineert handmatig tellen en versnelt het betalingsproces aanzienlijk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
