Chuy's, Tex-Mex restaurant aan International Drive, Orlando, Verenigde Staten.
Chuy's is een Tex-Mex restaurant op International Drive in Orlando, bekend om zijn handgemaakte tortilla's en verse ingrediënten die dagelijks worden bereid. Het menu omvat gegrild vlees, enchiladas, taco's en een reeks huissauzen die bij elk gerecht worden geserveerd.
Het eerste Chuy's opende in 1982 in Austin, Texas, en groeide van een enkel lokaal café uit tot een keten verspreid over het zuiden van de Verenigde Staten. De vestiging in Orlando volgt dezelfde kookaanpak die in die beginjaren werd vastgelegd.
De muren zijn bedekt met neonreclames, geschilderde vissen en versieringen die de stijl van Texaanse wegen mengen met Mexicaanse volkskunst. Elke ruimte is anders ingericht, waardoor een wandeling door het restaurant aanvoelt als een reeks kleine werelden.
Het restaurant is erg druk tijdens lunch en diner, en de wachttijden zonder reservering kunnen lang zijn in het weekend of 's avonds. Via de website of app van het restaurant kun je jezelf op de digitale wachtlijst zetten voordat je aankomt, wat de wachttijd verkort.
Een van de huissauzen wordt gemaakt met Hatch-pepers, een soort die alleen wordt geteeld in een specifieke vallei in New Mexico tijdens een kort oogstseizoen per jaar. Dit beperkte teeltvenster betekent dat het restaurant zijn voorraden zorgvuldig plant om de saus het hele jaar op de menukaart te houden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
