Restaurant La Boucherie, Barbecuerestaurant in Quetigny, Frankrijk
La Boucherie is een grill-restaurant in Quetigny dat zich specialiseert in gegrilde vleesgangen van nabijgelegen boerderijen. De keuken biedt verschillende sneden en bereidingsstijlen volgens traditionele methoden.
Het restaurant is onderdeel van een keten die in 1974 in Megeve werd opgericht toen een slager zijn winkel in een vleesvliegtuigrestaurant omzette. Het concept van traditioneel bereid vlees serveren in een formeel restaurantomgeving breidde zich daarna naar andere steden uit.
Het restaurant vertegenwoordigt Franse culinaire tradities door zijn methoden van vleesbereiding en wijnselectie uit verschillende regio's van Frankrijk.
Het restaurant opent 's avonds en biedt een menu met verschillende vlees- en wijnopties. Reservering wordt aanbevolen, vooral in het weekend, om een tafel veilig te stellen.
Het restaurant exploiteert zijn eigen vleesveerwerkingsfaciliteit genaamd Cavia.R, die uitsluitend met Frans en Europees rundvlees werkt. Deze verticale integratie garandeert controle over de gehele toeleveringsketen van bron tot bord.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
