Elsa y Fred, Gastrobar in Sant Pere wijk, Barcelona, Spanje
Elsa y Fred is een gastrobar in de wijk Sant Pere in Barcelona, ingericht met donker hout, marmeren oppervlakken en leren zitplaatsen. Grote ramen laten veel natuurlijk licht binnen en geven het interieur een open en luchtig gevoel.
Het restaurant werd opgericht door chef Ramon en Sofia, die de naam ontleenden aan een Argentijns-Spaanse film. Het opende na het verkrijgen van de benodigde vergunning en heeft sindsdien hetzelfde karakter behouden.
De naam verwijst naar een Argentijns-Spaanse film over een late liefdesgeschiedenis tussen twee oudere mensen. Wie de verwijzing kent, begrijpt waarom de plek persoonlijk en warm aanvoelt in plaats van puur commercieel.
Het restaurant is elke dag open, met brunch op weekdagen en langere openingstijden in het weekend. Wie een rustiger bezoek verkiest, is beter af in de vroege uren dan rond het middaguur.
Bijna elk gerecht wordt ter plekke bereid, en het brood komt niet van een algemene leverancier maar van een gespecialiseerde bakker die speciaal voor deze keuken is gekozen. Dit soort directe inkoop is minder gebruikelijk dan het lijkt in een stadsrestaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
