El Conejo, Mexicaans restaurant in Gustavo A. Madero, Mexico.
El Conejo is een Mexicaans restaurant in Gustavo A. Madero dat traditionele Mexicaanse gerechten bereidt met verse ingrediënten en erfgranen. Het menu biedt tacos, sopes, ceviche, costras en een selectie van meer dan 100 verschillende mezcals.
Het restaurant opende in 2017 met een klein team van zes personen toegewijd aan traditionele kookmethoden. De eigenaren hebben geleidelijk aan een opmerkelijke verzameling mezcal-variëteiten opgebouwd om hun voedsel te begeleiden.
De keuken gebruikt erfmaïsmasa bereid volgens traditionele Mexicaanse technieken die door generaties zijn doorgegeven. Gasten kunnen meerdere smaken verkennen door kleine gerechten te delen, een manier van eten die gesprek en ontdekking stimuleert.
Het restaurant serveert lunch vrijdag tot en met zondag van 11:00 tot 14:30 uur en verwelkomt zowel reserveringen als onverwachte bezoekers. Het is handig om vooraf te controleren tijdens weekends, wanneer het restaurant druk bezet kan zijn.
De keuken bereidt drie huisgemaakt salsas: Salsa Macha, Verde Tatemada en Salsa Roja, elk met verschillende niveaus van scherpte. Gasten kunnen kiezen welke salsa het beste bij hun smaak en voorkeur voor hitte voor elk gerecht past.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
