Igo Ramen, Japans ramenrestaurant in Centro, Spanje
Igo Ramen is een Japans noedelrestaurant in het Centro met een minimalistische inrichting en een open keuken waar chefs dampende schalen met noodles en bouillon bereiden. De ruimte blijft eenvoudig, zodat het koken en het eten centraal staan.
Het restaurant opende in het Centro-district van Madrid toen het gebied begon met het verkennen van Japanse voedselcultuur. Het arriveerde toen lokale bewoners voor het eerst ontdekten wat Aziatische keuken te bieden had.
Het menu combineert traditionele Japanse ramen-technieken met lokale Spaanse ingrediënten, waardoor gerechten ontstaan die weerspiegelen hoe de wijk vandaag de dag eet. Je ziet deze fusie in elke kom die uit de keuken komt.
De ruimte verwelkomt bezoekers de hele dag door met een speciaal lunchmenu beschikbaar tijdens de middag tegen een vast tarief. De open keuken laat je de koks zien werken terwijl je zit en eet.
Het menu biedt gespecialiseerde ramen-variaties zoals een Diablo-rundvlees versie en zwarte knoflook Tonkotsu bereid met specifieke technieken. Deze signature bowls laten zien hoeveel zorg in elke bouillon gaat.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
