Feierling, Brouwerij restaurant in Freiburg im Breisgau, Duitsland.
Feierling is een brouwerijrestaurant in het centrum van Freiburg im Breisgau, met een traditionele binnenzaal en een grote biertuin in de schaduw van kastanjebomen. Binnen hebben de ruimtes een warme, houten uitstraling, terwijl buiten de lange banken op zonnige dagen snel vol zitten.
Feierling geldt als de oudste biertuin in het centrum van Freiburg en is al meerdere generaties lang op dezelfde plek gebleven. De brouwtraditie die hier wordt beoefend gaat terug op de kleine lokale brouwerijen die de drinkcultuur van de stad in de 19e eeuw vorm gaven.
Feierling is een van de weinige plekken in Freiburg waar bier nog steeds ter plaatse wordt gebrouwen, iets wat je kunt ruiken vlak bij de bar. De keuken maakt gebruik van regionale ingrediënten uit het Zwarte Woud, zodat de gerechten weerspiegelen wat mensen hier altijd hebben gegeten.
Het restaurant ligt op loopafstand van de kathedraal van Freiburg en is gemakkelijk te bereiken vanuit het stadscentrum. De biertuin is buiten, dus een bezoek op een droge dag geeft de beste kans om buiten te zitten.
Feierling heeft een kleine interne brouwerij die bier in kleine batches produceert, waardoor de smaak licht kan variëren van de ene batch naar de andere. De brouwapparatuur is zichtbaar vanuit het gebouw, zodat je een deel van het proces kunt zien door gewoon door het juiste raam te kijken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
