Martinucci Laboratory, Banketbakkerij restaurant aan Mercantile Plein, Bari, Italië.
Het Martinucci Laboratory is een patisserie-restaurant op het Piazza Mercantile dat dagelijks vers gebak, ijs, taarten, chocolade en granita maakt. De keuken bereidt ook ontbijt- en lunchopties voor take-away of om ter plaatse te eten.
Het bedrijf werd in 1950 opgericht als een klein patisserie-winkel op één locatie in de stad. Het is in de loop van decennia aanzienlijk gegroeid tot een veel grotere operatie met meerdere vestigingen in het hele land.
Het laboratorium maakt pasticciotti en amandel specialiteiten volgens traditionele Apulische methoden met lokale ingrediënten. Deze ambachtelijke pasteibaktechnieken vormen de basis van alles wat hier gemaakt wordt.
De locatie bevindt zich op Piazza Mercantile 80, met reserveringen per telefoon en een online bestellingssysteem voor bezorging beschikbaar. Het is een druk bezocht plek tijdens piekuren, dus vroeg arriveren of buiten piekuren zorgt meestal voor kortere wachttijden.
Het laboratorium organiseert educatieve workshops waar bezoekers kunnen leren Italiaanse gebakjes te maken met behulp van traditionele Apulische recepten en technieken. Deze sessies bieden praktische ervaring met de regionale bakkersmethoden die in de keuken worden gebruikt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
