Dattler, Duits restaurant op de Schlossberg, Freiburg im Breisgau, Duitsland.
Dattler ligt bovenop de Schlossberg op ongeveer 180 meter hoogte, met uitzicht op de middeleeuwse daken en kerktorentjes van Freiburg. Het gebouw is door generaties heen gegroeid terwijl het zijn historische wortels intact heeft gehouden naast moderne eetgelegenheden.
Johann Georg Dattler richtte het etablissement in 1882 op als wijnbar met de naam Zum Adlerschloß, voortkomend uit wijntradities. De taverne transformeerde geleidelijk in het restaurant dat vandaag de dag bestaat.
Het restaurant eert de culinaire tradities van Baden en integreert invloeden uit het Middellandse-Zeegebied en internationaal. Seizoensgebonden lokale ingrediënten bepalen het karakter van het eten.
De plek is het best per voet bereikbaar, omdat de klim naar de Schlossberg deel uitmaakt van het bezoek. Draag stevig schoeisel en wees klaar voor een gematigde beklimming.
Het restaurant heeft twee aparte evenementenzalen die samen plaats bieden aan tot 360 gasten, beheerd door meerdere generaties van de familie Dattler. Deze ruimtes maken het mogelijk om vieringen te houden in een omgeving die decennia aan familietraditie draagt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
