Hissez Ô, Frans restaurant aan zee in Saint-Jean-de-Monts, Frankrijk.
Hissez Ô is een kustrestaurant met een buitenterras van 40 zitplaatsen en een eetruimte binnen van 30 zitplaatsen met uitzicht op de Atlantische Oceaan vanaf de Esplanade de la Mer. De keuken concentreert zich op creatieve tartines en cocottes die per seizoen wisselen.
Het etablissement opende als lokale eetbestemmie geworteld in traditionele Franse kustgerechten. In de loop der tijd ontwikkelde het een reputatie voor het mengen van klassieke recepten met hedendaagse technieken.
Het restaurant eert de regionale maritieme tradities door inventieve gerechten die lokale zeevruchten herinterpreteerd met moderne kooktechnieken. Regionale smaken verschijnen in onverwachte combinaties die weerspiegelen hoe kustgemeenschappen altijd hebben gewerkt met wat de oceaan biedt.
Het restaurant is geopend maandag, dinsdag en donderdag tot zondag van 12:00 tot 14:00 uur en accepteert creditcards, cheques en vakantiecheques. Vroeg aankomen helpt een tafel te verzekeren, vooral op het terras wanneer het weer gunstig is en plaatsen snel vol raken.
De keuken maakt tartines als kleine culinaire composities in plaats van eenvoudige open sandwiches, met elke maand volledig nieuwe versies die onverwachte smaakcombinaties laten zien. Deze bereidingen worden vaak memorabeler dan de traditionele zeevruchtengerechten op het menu.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
