Osteria Generale, Italiaans restaurant in Jardim Paulista District, Brazilië
Osteria Generale is een Italiaans restaurant in Jardim Paulista dat handgemaakte pasta, pizza's en antipasti uit de keuken serveert. Het menu is gebaseerd op traditionele Italiaanse technieken gecombineerd met lokaal geproduceerde ingrediënten.
Italiaanse emigranten brachten hun kookmethoden in de 19e eeuw naar Brazilië en vestigden restaurants zoals dit in Sao Paulo. Deze plaatsen bewaren nog steeds de recepten en technieken uit die migratieperiode.
De keuken mengt Italiaanse kooktradities met Braziliaanse ingrediënten en eetgewoonten die beide culturen hebben gevormd.
Het restaurant bevindt zich in Jardim Paulista op loopafstand van de buurt, met tafels om te eten en een bezorgoptie beschikbaar. De weekenduren strekken zich uit in de middag met een vroeg begin van de servicedag.
De keuken werkt met een rotatiepasystem waar gasten nieuwe pastavormen en sauzen bij verschillende bezoeken kunnen proberen. Deze aanpak houdt het aanbod vers en stelt de chef in staat om met seizoensproducten te werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
