Courtepaille, Restaurantketen in Limas, Frankrijk
Courtepaille is een restaurant in Limas dat vlees op open vuur grilt, geserveerd met onbeperkte groentesidedishes en verse salades. Het concept draait om vlees dat zichtbaar voor gasten wordt bereid, met een ruim aanbod van zelfbedieningsgarnituren.
De eerste locatie opende in 1961 in Rouvray, Bourgondië, toen Jean Loisier het idee introduceerde om vlees voor klanten te grillen. Deze aanpak van zichtbare keuken werd de basis van hoe de keten vandaag de dag werkt.
De centrale open haard laat je zien hoe het voedsel wordt bereid, wat het koken tot een ervaring maakt die je kunt volgen. Deze openheid in de keuken maakt de bereiding van het vlees een belangrijk onderdeel van het eten zelf.
Het restaurant opent dagelijks om 18:30 en sluit om 23:00 uur, met verlengde uren op vrijdag- en zaterdagavond. Parkeren is beschikbaar op het terrein, en er zijn laadstations voor elektrische voertuigen.
Elke locatie heeft een toegewijde grill-meester die vlees boven houtskoolsvuur bereidt met technieken die door de jaren zijn verfijnd. Dit betekent dat het vlees wordt bereid door iemand die van dit ambacht hun specialiteit heeft gemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
