Contramar, Visrestaurant in Roma Norte, Cuauhtémoc, Mexico.
Contramar is een zeevruchtenrestaurant in Roma Norte dat dagelijks verse vangsten van Mexicaanse kustwateren ontvangt. Het menu biedt gegrilde en gekookte vis en schelpdieren bereid met zowel traditionele als moderne technieken.
Het restaurant opende in 1998 en werd een belangrijke speler in de voedselscene van Mexico-Stad onder leiding van Chef Gabriela Cámara. Sindsdien heeft het bepaald hoe zeevruchtenrestaurants in de stad worden begrepen.
Het restaurant brengt Mexicaanse kusttraditie samen met hedendaagse eetgewoonten, zodat je specialiteiten als tonijn-tostadas en gegrilde vis met rode en groene salsa's kunt proeven. De bereiding van de gerechten weerspiegelt methoden die in Mexicaanse vissersdorpen worden gebruikt.
Het restaurant bevindt zich aan de Durango-straat en serveert lunch van maandag tot zondag, met diner beschikbaar vrijdag en zaterdag avond. Je zou vroeg moeten gaan of een reservering maken om lange wachttijden te vermijden.
Elke ochtend ontvangt de keuken zendingen vers zeefruis direct van Mexicaanse vissers, wat de kwaliteit van elk gerecht bepaalt. Deze dagelijkse bevoorrading stelt het team in staat menuartikelen aan te passen op basis van wat elk seizoen beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
