The Shelter of the Waves, Visrestaurant in Dinard, Frankrijk
The Shelter of the Waves is een zeevruchtenrestaurant in Dinard dat werkt met dagverse vangsten van regionale leveranciers. De eetzaal heeft maritieme decoratie en uitzichten op het water en de kustlijn.
Het restaurant vestigde zich in Dinard nadat de stad transformeerde van een vissersdorp tot een kustreisbestemming die welgestelde bezoekers aantrok in de 19e eeuw. Deze verschuiving bracht eetcultuur naar het gebied.
Het restaurant haalt zijn vis rechtstreeks van lokale vissers wier boten bij de haven aanleggen. De bereidingswijze volgt tradities die kustkwamen al generaties lang hanteren.
Het restaurant ligt dicht bij het water met direct zicht op de baai en is bereikbaar via de kustweg. Het opereert met verschillende uren op verschillende dagen van de week, dus vooraf controleren helpt bij het plannen van uw bezoek.
De keuken bereidt Sint-Jakobsschelpen voor met een techniek die bijna is verdwenen uit de regio en slechts door enkele koks wordt beoefend. Deze methode blijft centraal in de dagelijkse activiteiten van het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
