BD's Mongolian Grill, Aziatisch restaurant in Hamburg district, Lexington, Verenigde Staten.
BD's Mongolian Grill is een restaurant met een centrale grillstation waar chefs op een grote ronde grillplaat aangepaste stir-fry-combinaties bereiden voor elke gast. Gasten selecteren rauwe ingrediënten uit stations met vlees, groenten, noedels en sauzen, en geven hun selectie aan grillmeesters die elk gerecht vers klaarmaken.
Het restaurant maakt deel uit van een landwijde keten die het concept van interactief Mongools grillen in de Amerikaanse restaurantcultuur introduceerde. Dit tafelgril-format heeft beïnvloed hoe veel vrijetijdsrestaurants vandaag de dag klantenbetrokkenheid en maaltijdbereiding benaderen.
Het restaurant toont hoe interactief koken deel is geworden van modern casual dining, waarbij gasten actief deelnemen aan het kiezen van hun ingrediënten. Deze benadering maakt de maaltijdbeleving persoonlijker en geeft eters meer inspraak in wat er op hun bord komt.
Het restaurant werkt volgens een zelf-service ingrediëntstationenmodel waar bezoekers hun selecties samenstellen en naar het grillstation brengen voor bereiding. Het werkt het beste tijdens rustige uren, wanneer je soepel door de ingrediëntstations kunt bewegen en sneller gegrilde gerechten kunt krijgen.
De grillmeesters gebruiken lange houten stokken om meerdere gerechten tegelijk op het ronde kookoppervlak te bewerken, een techniek waarmee ze verschillende bestellingen gescheiden kunnen houden. Deze methode maakt het kookproces zichtbaar en onderhoudend voor diners die vanaf nabijgelegen tafels toekijken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
