Bombay Borough Dubai, Indiaas restaurant in Dubai International Financial Centre, Verenigde Arabische Emiraten
Bombay Borough is een Indiaas restaurant in Gate Village 3, in het Dubai International Financial Centre, verspreid over twee verdiepingen. Binnen vallen een grote bloesemboom, zwart-witte tegels en blauwe fluweelzetels op.
Het concept ontstond in India en breidde zich later uit naar internationale locaties, waaronder Dubai, Colombo en Bangalore. Die stap naar het buitenland bracht regionale Indiase keuken naar een publiek ver van de oorsprong.
Het menu put uit recepten uit verschillende delen van India en is bedoeld om te delen, zoals traditioneel samen gegeten wordt. De smaken en ingrediënten doen denken aan huiskeuken, ook al is de presentatie moderner.
Het restaurant is elke dag open, van het middaguur tot laat in de avond, met langere openingstijden op vrijdag en zaterdag. Reserveren is verstandig, zeker in het weekend.
Chef Akshay Bhuvaneshwar ontwikkelde gerechten als Galouti Bun Kebab en Pulled Jackfruit Kofta, waarbij vleesgerechten en plantaardige opties gelijkwaardig zijn. De bar biedt ook cocktails met Indiase ingrediënten, waarmee de regionale aanpak verder gaat dan de keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
