Maitrea restaurace, Vegetarisch restaurant nabij het Oude Stadsplein, Praag, Tsjechische Republiek
Maitrea restaurace is een vegetarisch restaurant in Praag 1, vlakbij het Oude Stadsplein, verdeeld over twee verdiepingen. Het telt ongeveer 90 zitplaatsen en heeft een interieur met waterpartijen, een open haard en zorgvuldig gekozen materialen.
Het restaurant heeft drie jaar nodig gehad om te plannen en te bouwen, waarbij architect Oldrich Hozman en beeldhouwer Frantisek Svatek samen aan het ontwerp werkten. Hun samenwerking bepaalde de vorm van de ruimte zoals die er nu uitziet.
De naam is afkomstig van Maitreya, een figuur uit de boeddhistische traditie, en in een hoek van het restaurant staat een boeddhabeeld. Het interieur volgt de principes van Feng Shui, met waterpartijen en een open haard die de sfeer van de ruimte bepalen.
Het is verstandig om het tijdvenster van 16:00 tot 17:30 uur te vermijden, wanneer de keuken overschakelt en warme gerechten beperkt beschikbaar zijn. Op drukke momenten, vooral tijdens de lunch en het vroege avonduur, is enige wachttijd gebruikelijk.
Het menu bevat vegetarische versies van klassieke Tsjechische gerechten zoals goulash en ossenhaas, met de smaken die locals goed kennen. Daarmee is het een van de weinige plekken waar je de traditionele Tsjechische keuken kunt ontdekken zonder vlees.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
