Francisca Charcoal Chicken & Meats, Latijns-Amerikaans restaurant in Davie, Verenigde Staten.
Francisca Charcoal Chicken & Meats is een restaurant in Davie, Florida, dat kip en verschillende stukken vlees bereidt op houtskoolbarbecue volgens Latijns-Amerikaanse methoden. De kaart draait om die bereidingstechniek en combineert het vlees met sauzen en bijgerechten uit de Zuid-Amerikaanse traditie.
Het restaurant werd opgericht door de familie Francisca, die haar grilltechnieken vanuit Venezuela en Colombia naar Zuid-Florida bracht. Die methoden werden binnen de familie doorgegeven voordat het restaurant zijn deuren opende in Davie.
Het menu toont Venezolaanse en Colombiaanse invloeden in gerechten zoals gegrild vlees met kruidensauzen en bijgerechten die typisch zijn voor de Zuid-Amerikaanse huiskeuken. Wie goed kijkt naar de borden, kan de regionale herkomst van elke bereiding herkennen.
Het restaurant ligt aan South University Drive en is dagelijks open voor lunch en diner. Op drukke avonden is het verstandig vroeg te komen of vooraf te reserveren, want de tafels raken snel vol tijdens de piekmomenten.
De Parrillita Francisca is een enkel bord waarop verschillende stukken vlees samen met een saus van koriander worden geserveerd, zodat een gast in één bestelling het volledige aanbod van de grill kan proeven. Het is een van de weinige manieren om de hele kaart in één bezoek te ontdekken zonder apart te bestellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
