Café Francis, Frans restaurant in Toulouse, Frankrijk
Café Francis is een restaurant in Toulouse dat gespecialiseerd is in houtveurooken, met entrecôte's van 300 tot 500 gram als specialiteit. De keuken biedt ook seizoensgebonden vis en vlees die het hele jaar door veranderen.
Het restaurant ontstond uit een samenwerking tussen chef Cyril Baille en Eric Lacroix. Deze associatie verbond het van het begin af aan met de lokale rugbyclub Stade Toulousain.
Het restaurant eert Franse kooktradities door zijn bereidingsmethoden en keuze van lokale ingrediënten. De manier waarop seizoensveranderingen de dagelijkse menukaart bepalen weerspiegelt het ritme van de streek.
Het restaurant ligt in het centrum van Toulouse en is geopend van maandag tot zaterdag voor lunch. Het is verstandig om van tevoren een reservering te maken om een tafel zeker te stellen.
De open keuken stelt gasten in staat de chefs te zien werken terwijl zij vlees boven het vuur bereiden. Deze transparantie maakt het kookproces zelf onderdeel van de eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
