Restaurant Montanes, Spaans restaurant in Palermo, Argentinië
Restaurant Montanes is een Spaans restaurant in de wijk Palermo in Buenos Aires, ingericht met lichte houten tafels en witte tafelkleden. Grote ramen lopen langs het interieur en laten daglicht binnen, waardoor de eetkamer een open en lichte uitstraling heeft.
Het restaurant werd opgericht om de kooktradities van Noord-Spanje naar Buenos Aires te brengen en heeft sindsdien vastgehouden aan zijn oorspronkelijke methoden. De keuken volgt nog steeds recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven vanuit de Cantabrische regio.
Restaurant Montanes put zijn menu uit de kooktradities van Noord-Spanje, met name de Cantabrische kust, waar zeevruchten en eenvoudige regionale recepten de toon zetten. Gerechten als tortilla en paella met zeevruchten worden hier bereid op een manier die je elders in Buenos Aires zelden tegenkomt.
Het restaurant biedt zitplaatsen buiten naast de tafels binnen, wat een goede optie kan zijn op milde avonden. Reserveren is verstandig, vooral in het weekend wanneer het restaurant de neiging heeft vol te raken.
De tortilla's worden hier gemaakt in een formaat dat bedoeld is om te delen door vier tot zes mensen aan dezelfde tafel, waardoor het gerecht het middelpunt van de maaltijd wordt in plaats van een bijgerecht. Dit formaat weerspiegelt de manier waarop mensen in Noord-Spanje samen eten, waarbij het delen van borden een normaal onderdeel is van aan tafel zitten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
